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饮食特色清单提示

 


名 称
特色介绍
参考价格
荷包红鲤鱼 此鱼是婺源独有的鱼种,形似荷包,已被选入国宴,可以加香菇、猪油、葱白和姜清炖或红烧。8两到1.2斤的最为合适 ¥25-40元
粉蒸肉 粉蒸肉 ¥25-40元/盘
清蒸草鱼头 这种鱼是用清冷的矿泉水养出来的,泉水含多种矿物质,当地习俗是中秋节时吃塘鱼头,此时塘鱼头中脑髓最满,吃了补脑。这种冷水鱼,一年才能长到一斤。最好是抓一条三、四斤的,专吃鱼头 ¥25-120元/盘
糊豆腐 味道鲜而且清,是当地代表菜。豆腐切成豆粒大小,倒进放有高汤的热锅里,加上调料焖几分钟,再浇上熟猪油,放上虾仁、肉蓉、香菇丁和笋尖,一手搅拌,一手撒米粉,再放入碎香菜.湿淀粉和猪油,舀到盘里,浇上麻油,撒些胡椒粉和葱花即成 ¥10-20元/盘
李坑撰肉zhi 巴掌大小的肉用竹器串好,抹上调料,放在刚燃烧过的糠灰上面烤,烤出来的油滴到灰里又会增加灰的热量。外脆内松.特别香 ¥15-28元/盘
糖醋鹅颈 用精肉、豆腐皮和鸡蛋做成,类似于鹅颈状,酸甜适中,皮肉鲜嫩 ¥20-300元/盘
南瓜花塞肉 南瓜花是一种野菜,塞的是米粉和肉 ¥8-15元/盘
石鸡 和牛蛙差不多,因多生活在石缝里,故名,大的一个有半斤重,小的也有三两四两的,味道鲜美,是一种滋补佳品,多以夹心猪肉清炖吃 时价,宾馆150-300乡间便宜些。
土鸡 农家自家养的鸡 100-180元一只
下饭小菜 酶豆腐、酸辣椒、腌柚子皮、酸豆角 免费
野菜 南瓜花(夏天上市)、笋尖(冬天春天)、苦菜(春天)、野翘(春天)、厥菜(春天鲜厥,干厥全年有) 时令价
小点心 蒸汽糕、野艾果、木心果、灰汁果 1元-5元/份不等
绿茶 农家自留地里采的茶 20-100元/斤不等
米酒、清华大曲、婺源家乡酒等 5-200元/瓶不等

 


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